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1、虾洗净开背挑去虾线倒适量料酒腌制片刻
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2、将所有食材洗净切件
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3、依次将西蓝花 芦笋 香菇 莲藕 木耳焯水控干水分备用
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4、热锅凉油加入青花椒和红尖椒炒香倒入豆瓣酱炒出红油
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5、倒入青虾翻炒至两面都变色
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6、倒入焯好水的蔬菜和香菇翻炒匀
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7、倒入魔芋和午餐肉炒匀
8、最后加入金针菇炒匀加适量鸡精 麻油调味即可
街边必备小吃——麻辣香锅的做法!
主料
- 适量青虾 100克含热量:87大卡
- 适量午餐肉 100克含热量:353大卡
- 适量魔芋
- 适量香菇 100克含热量:34大卡
- 适量金针菇 100克含热量:37大卡
- 适量西蓝花
- 适量芦笋 100克含热量:20大卡
- 适量莲藕 100克含热量:74大卡
- 适量木耳 100克含热量:25大卡
- 适量青花椒
- 适量红尖椒
辅料
- 适量郫县豆瓣酱 100克含热量:106大卡
- 适量料酒 100克含热量:50大卡
- 适量花生油 100克含热量:884大卡
- 适量鸡精 100克含热量:268大卡
- 适量麻油 100克含热量:886大卡
麻辣香锅发源于重庆缙云山,由川渝地方麻辣风味融合而来,麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。味道十分美味,很受大众的喜爱。麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、香、混一锅为特点。据说,当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而 每当有尊贵的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩,笋片清香,腐竹因为事先炸过,可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味,加入本身的香味,混合起来,就成了“一锅香”。
END
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