鸡蛋炒蚕豆米的图解做法(图文)

1.烧锅开水，加入适量的盐和几滴油；
2.将新鲜的蚕豆米放入锅中焯一下；

3.水再次开后倒出蚕豆米沥干；
4.将鸡蛋放入碗中，加入少量的醋；

5.锅烧热，放入适量油，倒入打散的鸡蛋；
6.鸡蛋定型后再翻炒一下，铲成小块；

7.加入焯好的蚕豆米；
8.翻炒几下后加入盐和胡椒调味，再翻炒均匀即可。

9.装入盘中，上面点缀点红色的飞蟹籽即可。