丝瓜炒老油条

小丝瓜两根，刨去外皮后，切成滚刀块，丝瓜很容易氧化，所以切好的丝瓜可以用淡盐水浸泡着备用。

早餐吃剩的老油条，用剪刀剪成大小差不多的小段，备用。

平底锅放少许油，烧热，放入油条，将切面朝下放，小火将切面煎至微黄，翻一面，将另一面的切面也煎黄，盛出备用。

锅内放小许油，中高火，爆香姜蒜末，如果煎油条时放的油多就不用再放油了，只须一点点油就可以。

锅内放入丝瓜略炒，接着放入油条，翻炒均匀，散入适量盐调味。这一步不用炒太久，看到丝瓜外皮变绿和有点软身了就可以了，油条本身是熟的，调味料只放盐就可以了，不需要太多调料已经很美味了。