干锅菜花

准备食材。

菜花切成小朵，洗净，葱洗净，切段，将去皮洗净，切片，蒜去皮洗净，切片，干辣椒洗净，斜切两半，花椒、香叶洗净。

菜花放入沸水锅中焯烫约1分钟后捞出，在冷水中过凉。

热锅放油，放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油后，放入干辣椒、花椒和香叶炒半分钟，放入葱姜蒜煸炒出香味。

放入花菜，转大火，炒至菜花变软。

加入生抽、白糖和盐，炒匀即可。