芹菜拌金针菇的做法

金针菇去根择洗干净，切3厘米的长段；芹菜去根、叶，洗净，切3厘米长的段；黄瓜洗净切丝；黑木耳泡发，择洗干净，撕小朵。

锅置火上，倒入适量清水煮沸，将金针菇、木耳、芹菜分别入沸水中焯水捞出，过凉沥干后放入盆内。

加黄瓜丝、葱丝、姜丝、盐、醋、味精、香油，拌匀即可。