糖醋鲤鱼的做法,糖醋鲤鱼怎么做好吃,糖醋鲤鱼的家常做法

难度:中等点击:1702次

内容摘要
(评级:4分) 共有3人评分 栏目:鱼类

准备:10分钟
烹制:25分钟

难度:中等

原料:活鲤鱼、鸡蛋(取蛋黄)、水淀粉

   鲤鱼在我国有“家鱼之首”之称,是人们日常饮食中常见的水产品,因为“年年有余”、“鲤鱼跳龙门”的俗语,逢年过节时为添喜庆气氛,更是餐桌上必不可少的佳肴。鲤鱼体...

时间:2014-01-07 13:14:18 | 来源:ajdiu | 点击:您现在的位置: 首页 > 鱼类 > 鱼类

糖醋鲤鱼的做法,糖醋鲤鱼怎么做好吃,糖醋鲤鱼的家常做法

主料

  • 1条活鲤鱼 100克含热量:109大卡
  • 1个鸡蛋(取蛋黄)
  • 适量水淀粉 100克含热量:73大卡

辅料

  • 适量白糖 100克含热量:383大卡
  • 适量酱油 100克含热量:63大卡
  • 适量 100克含热量:31大卡
  • 适量鲜汤
  • 适量葱末
  • 适量 100克含热量:0大卡
  • 适量姜末 100克含热量:80大卡
  • 适量姜汁
  • 适量蒜末 100克含热量:129大卡
  • 适量料酒 100克含热量:50大卡
  • 适量植物油 100克含热量:886大卡

     鲤鱼在我国有“家鱼之首”之称,是人们日常饮食中常见的水产品,因为“年年有余”、“鲤鱼跳龙门”的俗语,逢年过节时为添喜庆气氛,更是餐桌上必不可少的佳肴。鲤鱼体态肥壮,肉质细嫩,营养价值较高。鲤鱼含有丰富的维生素群和优质蛋白质,人体消化吸收率可达96%,并含有人体必需的氨基酸、矿物质等;鲤鱼还含多种挥发性含氮物质和挥发性还原物质,可益气健脾、补肝明目、止咳消肿。另外,鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,可降低胆固醇,防治动脉硬化、冠心病等疾病,对提高机体抗病能力,缓解汞、铅、苯等慢性中毒也有明显的作用。

糖醋鲤鱼

1.  糖醋鲤鱼的做法

     1.鲤鱼处理干净,两侧各划几刀,用姜汁、盐、料酒腌渍;水淀粉、蛋黄、植物油调成糊,倒在鱼身上抹匀。

     2.炒锅内倒油烧热,中火把鱼炸透,捞出;留少许底油,放剩余调料略炒,用水淀粉勾芡,浇在鱼上即可。

    与你的好友共同分享这篇菜谱