萝卜鲫鱼汤
主料
- 1条鲫鱼 100克含热量：108大卡
- 100克白萝卜 100克含热量：14大卡
辅料
- 适量料酒 100克含热量：50大卡
- 适量盐 100克含热量：0大卡
- 适量葱 100克含热量：34大卡
- 适量姜 100克含热量：80大卡
- 适量植物油 100克含热量：886大卡
鲫鱼又名鲋鱼，俗称鲫瓜子，为鲤科动物。鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，所含营养较为全面，保健价值较高，含糖分多、脂肪低，口感鲜而不腻，略带甜味。鲫鱼中的优质蛋白质易于人体消化吸收，是优良的蛋白质来源。还含有蛋白酶和人体必需的各种氨基酸，鲫鱼的鱼油富含维生素A和不饱和脂肪酸等。
1. 做法
1.鲫鱼去鳞、挖鳃、去内脏后，洗净；白萝卜去皮，洗净，切成细丝；葱洗净，切段；姜洗净，切片。
2. 锅置火上，放入适量植物油，烧至五成热时放入鲫鱼，用小火把鱼煎至两面金黄，起锅，放入盘中待用。
3.锅中放入水煮沸，加入葱段、姜片、鲫鱼同煮，煮沸后加料酒、盐、白萝卜丝，再煮10分钟即可。
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