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将鲤鱼去鳞、鳃及内脏,冲洗干净,在鱼身两面斜切几刀,在鱼的全身均匀地涂上一层水淀粉,备用。
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锅置火上,放油烧至七成热,手提鱼尾放入油锅内煎炸,至鱼身全部呈金黄色时,取出放入盘中。
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原锅中底油烧至六成热,放入姜块、盐、白糖、酱油、醋及适量清水,烧开后,待汤汁收浓,用水淀粉勾芡,迅速出锅浇在鱼身上即可。
糖醋鲤鱼的做法
主料
- 500克鲤鱼 100克含热量:109大卡
- 30克醋 100克含热量:31大卡
- 50克白糖 100克含热量:383大卡
辅料
- 适量酱油 100克含热量:63大卡
- 适量盐 100克含热量:0大卡
- 适量姜块
- 适量水淀粉 100克含热量:73大卡
鲤鱼中含有丰富的锌,男性应该多摄取锌,尤其前列腺患者。女性在痛经的时候应该增加锌的摄取量。
END
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