蒸油小鲍鱼的制作方法

1.用刷子把小鲍鱼上下刷洗干净，将鲍鱼肉从鲍鱼壳中取出来，去掉黑绿色的泥状部分。
2.鲍鱼壳也刷洗干净，因为要放粉丝，我还用了之前留下的两个，这次一共用了十个鲍鱼壳。
3.洗干净的鲍鱼先切条，再切成丁。

4.切好的鲍鱼丁用姜汁和少许料酒、柠檬汁腌十分钟。
5.粉丝用温水泡软。

6.把泡软的粉丝铺在鲍鱼壳底部，然后放上鲍鱼丁和蒜末、淋上少许蒸鱼豉油。
7.水开后入蒸锅蒸五分钟，端出来放红椒末和葱花，淋上热油就OK了。