酸辣爽口鱼排

1.黑线鳕鱼肉略微冲洗并控水，加入【腌鱼料】中的鱼露、蛋清、切碎的红菜椒及花生碎；
2.用手将其轻轻地，充分地拌匀，放入冰箱冷藏腌30分钟以上；

3.【调味汁】中小香菜切碎，小香葱切碎，红菜椒切碎、大蒜切碎放入碗中；
4.加入【调味汁】中其他调料，拌匀制成调味汁待用；

5.平底锅不粘锅加入油，能够盖过锅底，放入腌好的鱼排（裹着些许腌料中的红椒碎和花生碎），中小火煎至两面金黄后取出；
6.将步骤4拌好的调味料浇在鱼表面，挤上少许柠檬汁即可品尝。