干锅蔬菜炒北极虾的做法

1.将冷冻的野生北极虾解冻，沥干水分。
2.胡萝卜去皮切成长条、芹菜洗净切段、香菜切碎、姜切丝、葱切段。
3.锅烧热，倒入油（稍多点儿），大火烧到很热，倒入北极虾翻炒到表面变色，虾头上的壳看到膨起，盛出备用。

4.用锅中余油爆香姜丝葱段和干辣椒段。
5.加入一汤匙香辣酱炒出香味。
6.倒入胡萝卜条煸炒到胡萝卜有些软。

7.倒入北极虾翻炒，加汤匙生抽、半汤匙老抽、半茶匙白糖，翻炒均匀。
8.把芹菜段倒入锅中，翻炒10秒钟。
9.撒上香菜，出锅。