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1.鲜虾买来洗净剪去大胡须和刺
2.姜切条蒜拍碎备用 -
3.起油锅下入明虾翻炒
4.变色后加入姜蒜和干红辣椒 -
5.烹入1铲酱油,1铲料酒,1小勺糖,煮开一会儿即可起锅(虾的肉质易老不宜久炖)
红烧焖明虾怎么做好吃
主料
- 适量明虾 100克含热量:85大卡
辅料
- 适量姜 100克含热量:80大卡
- 适量酱油 100克含热量:63大卡
- 适量糖 100克含热量:387大卡
- 适量料酒 100克含热量:50大卡
- 适量干辣椒 100克含热量:324大卡
- 适量蒜 100克含热量:129大卡
明虾海南重要海鲜品之一。其肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质。中医认为,其味甘碱性温,可补肾壮阳,滋阴健胃。适于多种烹调法制菜。此品一虾二味,别具特色,为第三届全国烹饪大赛获金奖作品之一。明虾的吃法多样,可制成多种美味佳肴。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。
END
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