姜葱炒大龙虾的做法

龙虾用清水洗净，斩件。斩件时渗出的液体不要扔掉，留住备用。龙虾块撒上面粉拌匀。生姜切薄片。葱切寸段。

锅子加两勺油烧热，加入龙虾块煎至黄色。

龙虾斩件时渗出的液体加入姜片，生抽，料酒，糖，胡椒粉调匀，倒入锅中，盖上盖子闷煮3-5分钟，直到龙虾壳变亮红色，龙虾肉泛白。

生粉加水调成水淀粉，淋入锅中，煮1分钟，加入葱段，起锅。