家庭版——蚂蚁上树的制作方法

1.锅里放油，中火加热至七八成热时放入粉丝下去。
2.粉丝会迅速膨胀浮起，用筷子给粉丝翻面整体炸透捞出。

3.锅里留底油，下肉末煸炒。
4.加入黄酒煸炒。

5.加入豆瓣酱煸炒均匀。
6.继续加入葱姜末。

7.加入适量高汤或水煮沸。
8.加入炸蓬松的粉丝，小火烧至汤汁收干，粉丝变软。

9.根据口味调入酱油，盐，糖等调味料。
10.翻炒均匀即可出锅。