家常菜——回锅肉的做法
主料
- 250克猪五花肉
- 45克青椒 100克含热量：27大卡
- 30克青蒜
辅料
- 适量植物油 100克含热量：886大卡
- 适量白糖 100克含热量：383大卡
- 适量郫县豆瓣酱 100克含热量：106大卡
- 适量盐 100克含热量：0大卡
- 适量味精 100克含热量：268大卡
这是一道非常普通的家常之一，而且家家户户都会做的一道菜。
1. 做法
1.五花肉洗净，整块放入冷水中煮至八成熟，捞出凉冷，切成薄片。
2.青椒洗净，去蒂、子，切成3厘米见方的小片；青蒜择洗干净，切段。
3.锅置火上倒油烧热，先倒入肉片爆炒至肥肉部分收缩，盛出待用。
4.锅内留余油烧热，入郫县豆瓣酱炒香，倒入肉片，加白糖、盐、味精调味，加入青椒片、青蒜段翻炒均匀入味，盛出装盘即可。
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