-
1.萝卜干丝用温水泡软洗净,切段;
2.五花肉放冷水锅里,烧开2分钟后捞出,洗去血沫;
3.葱切段,姜拍扁; -
4.炒锅烧热,小火将葱段、姜块煸出香味;
5.倒入肉块煸炒出油,加入萝卜干炒香; -
6.烹料酒去腥,加入酱油和糖炒上色;
7.加适量清水,小火烧炖煮1小时左右;
8.烧至肉酥萝卜软,大火收汁即可。
自制民族版——红烧肉的做法[有图]
主料
- 适量五花肉
- 适量萝卜干 100克含热量:271大卡
辅料
- 适量葱姜
- 适量料酒 100克含热量:50大卡
- 适量酱油 100克含热量:63大卡
- 适量糖 100克含热量:387大卡
红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油(老抽)调色,而北方则偏爱炒糖色儿。原料一般选用上好五花肉(所谓上好五花肉要层次分明,一般五层左右为佳,故名“五花肉”),或者“坐臀肉”(即后臀尖)。可放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖,能变化出多种好吃的炖肉菜。
END
与你的好友共同分享这篇菜谱
Top10总点击排行榜
- 291021糖蒜的腌制方法,腌制糖蒜的正确方法[有
- 9022红烧猪头肉的做法
- 6363麻辣小龙虾的做法
- 6104红枣桂圆枸杞红糖水
- 5915豆腐小吃之脆皮豆腐
- 5716西红柿山药炖牛肉
- 5387圆形摆盘——凉拌黄瓜的做法[组图]
- 5098土豆美食篇——香辣土豆鱼丸
- 5059银耳莲子汤的做法[有图],银耳莲子汤怎么
- 49510菇香红烧鲫鱼的做法
Top4热点关注