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1.准备好所有材料。
2.将肉洗干净，切成肉丝。
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3.肉丝中放入三片生姜、两勺老抽、适量生粉。
4.将肉丝和材料搅拌均匀，腌制10分钟。
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5.将蒜苔洗净，切成一寸左右长的小段。（腌制肉的时候，处理蒜苔和青红辣椒）
6.切好青红辣椒。
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7.锅烧热，放入油，烧热。
8.下入肉丝。
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9.将肉丝滑熟。
10.把滑熟的肉丝盛出备用。
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11.锅内底油烧热，放入蒜苔。
12.加入适量的食盐，翻炒。
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13.再加入适量的水，煮片刻。
14.待水差不多收干了，放入肉丝和青红辣椒翻炒即可。
做法与步骤
注意事项：
1.炒蒜苔的时候，不用再加油了，用炒肉剩下的底油就可以了。
2.煮蒜苔的时候时间不能长，最多1-2分钟，否则蒜苔太绵软了也味道不佳。
END
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