木耳青蒜炒腰花的做法

将猪腰从中间片开，撕去外皮，片去腰躁，在光面切成麦穗花刀，每片猪腰切成4块;青蒜切段，葱姜切丝，水发木耳择成小朵。

将木耳、青蒜、葱丝、姜丝、湿淀粉、料酒、醋、酱油、味精，调成芡汁。

将猪腰下人开水锅中悼一下，捞出控净水。

锅上火，放油烧至八成热，放人猪腰，翻炒均匀，倒人芡汁，待芡汁粘稠，均匀地裹在腰花上，装盘即成。