绿豆冬瓜汤
主料
- 100克绿豆 100克含热量：347大卡
- 750克冬瓜 100克含热量：13大卡
- 20克生姜 100克含热量：80大卡
- 15克香葱 100克含热量：34大卡
辅料
- 适量精盐 100克含热量：0大卡
- 适量味精 100克含热量：268大卡
- 少许香油 100克含热量：886大卡
绿豆不易被煮烂，这里教你一个快速煮熟绿豆的小秘诀:将绿豆倒入开水锅内，水比绿豆高出1指即可。水将开时，加入适量开水，盖严锅盖，用大火煮沸10分钟，待水滚开时将浮起的绿豆捞出，再熬十几分钟，绿豆即可熟烂。
1. 做法
1.将绿豆洗净，用温水浸泡2小时；冬瓜去皮，洗净，切成小块；生姜去皮，洗净，切成细丝；香葱洗净，切成细末，备用。
2.先把绿豆、生姜丝放入锅内，倒入适量清水，用大火煮沸后，再改用文火煮至熟酥，放入冬瓜块用小火煮熟，加入精盐、味精调好口味，撒上香葱末，淋上香油，即可食用。
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