绿豆芽炒粉丝
主料
- 250克绿豆芽 100克含热量：30大卡
- 80克干粉丝
- 少许韭菜
- 1个干红辣椒 100克含热量：324大卡
辅料
- 适量花椒粒 100克含热量：316大卡
- 适量盐 100克含热量：0大卡
- 适量姜丝 100克含热量：80大卡
- 适量醋 100克含热量：31大卡
- 适量植物油 100克含热量：886大卡
做法
1. 绿豆芽去头尾，放水中浸泡一会儿，捞出，沥干；粉丝用温水泡软，沥干水后备用；韭菜洗净，切段；干红辣椒洗净。
2. 炒锅倒植物油烧热，放入花椒粒，中火炸出香味，捞出花椒粒，放入姜丝和干红辣椒炒香，下绿豆芽翻炒，放入粉丝一起炒至将熟，加韭菜段、盐拌匀，出锅前加入少许醋即可。
2. 提示
粉丝富含糖类、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁等矿物质，但是它含铝比较多，会伤害脑细胞，不宜多吃。
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