莲藕牛腩汤

牛腩洗净，切大块，去肥脂，放入沸水焯片刻，取出后再过凉，洗净，沥干；莲藕洗净，去节和皮，切成大块。

赤小豆、蜜枣洗净；姜洗净拍碎。

牛腩、莲藕、赤小豆、蜜枣、姜放入锅中，加适量清水，大火煮沸，转小火炖3小时，加盐调味即可。