卤五花肉蘑菇汤的做法

鸡蛋煮熟，拨壳备用。五花肉冲洗，沥干或用厨房用纸擦干，切成块，姜和大蒜切好备用，葱切长段。开大火锅子加热，平铺放入切好的五花肉，一面煎成金黄再翻另一面煎，煎出一部份的油，取肉倒油。

另一汤锅里，放入生姜，大蒜，葱，酱油，昆布浓缩汁，酱油膏，糖，老抽，酒，月桂叶再加些热水煮滚，煮出料汤，再把煎好的五花肉，煮好的蛋，豆干放进去一起煮，转小火焖煮1个小时，最后放入白蘑菇，再煮5分钟就好了。