羊杂蘑菇汤

将羊杂洗净，用花椒水、米醋浸泡1小时，捞出用流水冲净，入沸水锅中，加入香料粉焯透备用。

将羊杂捞出切条；油豆腐切条；蘑菇择洗干净待用。

锅中加入高汤烧沸，放入所有原料、调料用大火煮开，再转小火煮至羊杂软烂，撒入葱花即可。