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红薯去皮,洗净切角块;酸萝卜洗净切角块;羊肉汆烫10分钟,捞出沥干,加1大匙酱油拌匀。
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热油20秒,放红薯块爆炒至微黄,盛起,再放入胡萝卜爆炒片刻盛起。
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热油30秒,放下羊肉爆炒5分钟,盛起放入煲内,加入姜、葱及调味料煲滚,慢火炖约2小时,下酸萝卜、红薯炖约20分钟至熟即可。
酸萝卜炖羊肉
主料
- 500克羊肉(切块)
- 250克红薯
- 250克酸萝卜
辅料
- 5克姜片 100克含热量:80大卡
- 10克葱 100克含热量:34大卡
- 3大匙酱油 100克含热量:63大卡
- 1小匙白糖 100克含热量:383大卡
- 1大匙酒
- 2粒大料 100克含热量:281大卡
- 50克植物油 100克含热量:886大卡
萝卜营养丰富而均衡,搭配羊肉食用可起到温补益气的作用。
END
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