糖醋里脊的做法

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    1.猪里脊洗净,去掉筋膜,切长条(4cm左右吧,我切的有点短其实)。
    2.加入料酒,盐,蛋清腌制10分钟左右。

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    3.加入淀粉,使每条里脊肉上均匀的裹上淀粉。
    4.锅里放油,六成热后放入里脊肉下去炸。

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    5.炸制里脊肉表面的淀粉变色后捞出。
    6.等锅里油温升高后,再次放里脊肉去炸,炸至表面金黄捞出。

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    7.番茄酱30克,白糖20克,酱油5克,醋10克,盐2克,葱姜末适量,水淀粉40克调成酱汁。
    8.锅里留底油,放入调好的酱汁,炒至酱汁粘稠。

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    9.放入炸好的里脊肉,颠几下,使里脊肉上都均匀的裹上酱汁。
    10.撒上芝麻即可出锅。

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  6. END