黄豆芽炒肉

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内容摘要
(评级:4分) 共有10人评分 栏目:根茎类

准备:5分钟
烹制:10分钟

难度:中等

原料:黄豆芽,猪肉皮,红椒,青椒

   豆芽的蛋白质含量此黄豆高,在发茅过程中,更多的营养元素释放出来,利于人体的吸收,有清热利尿的功效。在烹制时,加热豆芽一定要注意掌握好时间,八成熟即可。没熟透...

时间:2014-01-03 22:43:11 | 来源:ajdiu | 点击:您现在的位置: 首页 > 菜类 > 根茎类

黄豆芽炒肉

主料

  • 200克黄豆芽 100克含热量:122大卡
  • 250克猪肉皮
  • 30克红椒 100克含热量:40大卡
  • 30克青椒 100克含热量:27大卡
  • 少许葱末
  • 少许姜末 100克含热量:80大卡
  • 少许蒜末 100克含热量:129大卡

辅料

  • 适量食用油 100克含热量:884大卡
  • 适量 100克含热量:0大卡
  • 适量料酒 100克含热量:50大卡
  • 适量酱油 100克含热量:63大卡
  • 适量蚝油 100克含热量:51大卡
  • 适量味精 100克含热量:268大卡

    豆芽的蛋白质含量此黄豆高,在发茅过程中,更多的营养元素释放出来,利于人体的吸收,有清热利尿的功效。在烹制时,加热豆芽一定要注意掌握好时间,八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味,加了醋即能去除其涩味。

黄豆芽炒肉

1.  做法

    1.黄豆芽洗净,红椒、青椒洗净后切成条。

    2.猪肉皮去净毛,入锅中煮至七成熟,捞出切成条。

    3.锅上火,放油烧热,下入葱、姜、蒜爆香,放入黄豆芽和猪肉皮、红椒、青椒,翻炒3分钟,加入酱油、料酒、盐、蚝油、味精炒匀即可。

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