清蒸藕丸子

1.莲藕去皮，放入清水中浸泡；
2.用温热的水冲洗（用温水，莲藕空空里藏着的淤泥更容易去掉）；

3.洗干净的莲藕，用刨刀擦成藕碎；
4.加入猪肉糜；

5.加入盐、酱油、白胡椒、生粉 （玉米淀粉的量，要看莲藕的水份大小，建议买老一点的藕，水分相对较小，但对口感影响不大的）；
6.混合均匀后，淋上麻油；

7.混合均匀；
8.用双手整成小球状，放入盘子中，入蒸锅蒸熟即可（我用美的蒸立方微波炉，大约25分钟的样子）。