特色家常菜——清蒸鲈鱼的家常做法

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内容摘要
(评级:3分) 共有12人评分 栏目:鱼类

准备:10分钟
烹制:15分钟

难度:中等

原料:新鲜鲈鱼

   选择蒸鱼酱油,更能突出鱼的鲜味;清蒸这种烹调方式,少油、少盐,非常健康,且更能保持鱼的鲜味,所以蒸制时间不可过长,否则肉质易老,但前期的腌渍时间则要长。1....

时间:2014-01-08 22:22:58 | 来源:玉米 | 点击:您现在的位置: 首页 > 鱼类 > 鱼类

特色家常菜——清蒸鲈鱼的家常做法

主料

  • 1条新鲜鲈鱼

辅料

  • 适量植物油 100克含热量:886大卡
  • 适量姜丝 100克含热量:80大卡
  • 适量葱丝
  • 适量红辣椒丝
  • 适量 100克含热量:0大卡
  • 适量料酒 100克含热量:50大卡
  • 适量蒸鱼酱油

    选择蒸鱼酱油,更能突出鱼的鲜味;清蒸这种烹调方式,少油、少盐,非常健康,且更能保持鱼的鲜味,所以蒸制时间不可过长,否则肉质易老,但前期的腌渍时间则要长。

清蒸鲈鱼

1.  清蒸鲈鱼做法

    1.鲈鱼洗净,在鱼身两侧横剞四五刀,加盐、料酒、蒸鱼酱油腌渍半小时。

    2.取鱼形盘,放入鲈鱼,入笼清蒸10分钟即可。

    3.在鱼身上撒葱丝、姜丝、红辣椒丝;锅内放少许油烧热,淋在鱼盘中即可。

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