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1.准备好原材料;
2.烧热锅,放入少量的油,下入五花肉煸炒; -
3.将其中的大部分油脂煸炒出来,五花肉微微发焦时,下入姜片一起煸炒;
4.煸炒出香味后加入黄豆芽; -
5.翻炒一下后,加入适量的生抽,盐和胡椒粉等调料;
6.稍微焖一下后,黄豆芽微微变软后加入青蒜; -
7.翻炒均匀即可;
8.出锅装盘。
做法与步骤
注意事项:
1.黄豆芽是在沙土中发芽,所以清洗时要注意洗干净,不要带有沙;
2.五花肉加入少量的油,小火慢慢煸炒,不仅能将肉中大部分油脂煸炒出来,而且也是炒熟的过程;
3.再下入黄豆芽煸炒,花生芽比较粗,难得熟,因此翻炒均匀后加入适量的生抽焖煮两分钟;
4.再翻炒,直至微微变软,就可以啦,加入青蒜,翻炒均匀后就可以出锅了。