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将莴笋的叶子择去,再切去根,刨去皮,留茎洗净,用刀顺长一剖为二,再斜切成薄片,人碗,用少许盐拌匀,腌渍片刻,捞出挤去汁,待用;鸡蛋磕人碗中,放人绍酒、精盐打匀。
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炒锅上火,放油30克烧热,倒人蛋液炒熟后盛起。原锅复上火,放油20克,下姜末炸香,放人莴笋片炒片刻,倒入清汤,加少许精盐烧沸,再倒人
鸡蛋,炒匀后即可装盘。
莴笋炒鸡蛋的做法
主料
- 500克莴笋
- 3个鸡蛋 100克含热量:143大卡
辅料
- 少许姜末 100克含热量:80大卡
- 4克精盐 100克含热量:0大卡
- 50克植物油 100克含热量:886大卡
- 5克绍酒
- 50克清汤
鸡蛋嫩滑,而莴笋则鲜美,因此本道菜可以说是相当的好吃,如此的美味你也一定要做一做哦。
END
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