洋葱炒鸡蛋的做法

将洋葱整理千净，一剖为二，切成片。鸡蛋磕入碗内，加料酒、精盐打匀。

炒锅上旺火，放豆油50克烧热，下鸡蛋液炒熟，装起。原锅复上火，放豆油50克烧热，下洋葱片煸炒至香味溢出，加酱油、白糖、味精炒匀，倒入鸡蛋炒匀即可装盘供食。