肉末炒豆腐干
主料
- 适量猪肉末
- 适量韭菜
- 适量豆腐干 100克含热量：152大卡
辅料
- 适量清汤
- 适量植物油 100克含热量：886大卡
- 适量盐 100克含热量：0大卡
- 适量味精 100克含热量：268大卡
- 适量酱油 100克含热量：63大卡
- 适量水淀粉 100克含热量：73大卡
- 适量白糖 100克含热量：383大卡
- 适量胡椒粉 100克含热量：361大卡
- 适量香油 100克含热量：886大卡
1. 做法
1.豆腐干洗净切成丝；韭菜洗净切成段。把豆腐干丝在开水中烫一下，捞出，沥干备用。
2.锅中放入植物油烧热，先放入肉末煸炒后倒入清汤和豆腐干大火焖1分钟。然后加入盐、白糖、胡椒粉稍煮入味，最后放酱油和韭菜，炒匀后加味精调味，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
2. 提示
1.买回豆腐干以后，先将豆腐干分开，不要粘在一起。
2.将豆腐干放入冷水中浸泡，注意每块豆腐干最好能够独立放置，不要与其他豆腐干叠压。
3.若是夏季贮存，应每隔半天更换一次清水，如果天气较冷，可以每隔两天更换一次清水，在食用前将豆腐干捞出洗净即可，这样可使豆腐干贮存数天仍不变质。
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