油焖四季豆的做法

四季豆洗净，掐取两端豆尖，撕去边筋，放入沸水锅中焯熟，过凉，沥水，切段。

锅内倒植物油烧热，爆香葱段、姜片、蒜片，放四季豆煸炒，加酱油、盐和适量水，大火烧沸，转小火焖至四季豆熟软，加白糖、鸡精，拌匀再焖烧2分钟，收汁即可。