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番茄洗净用沸水烫过,去皮、去蒂,切片。
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鸡蛋打入碗中,加水淀粉,用筷子打匀。
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炒锅置中火上,放油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,蛋膨胀后用锅铲炒散,铲出。
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留余油烧热,放入番茄煸炒,再加入白糖,倒入炒好的散蛋同炒,加适量盐,炒匀即可。
经典家常菜——番茄炒鸡蛋的有图做法
主料
- 4个鸡蛋 100克含热量:143大卡
- 150克番茄 100克含热量:15大卡
辅料
- 适量植物油 100克含热量:886大卡
- 适量盐 100克含热量:0大卡
- 适量白糖 100克含热量:383大卡
- 适量水淀粉 100克含热量:73大卡
将番茄用青椒代替,先将鸡蛋液翻炒成块后盛出,再烧热油锅,放入青椒,待青椒稍软放入鸡蛋,加盐、白糖、鸡精炒匀即可。
END
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