做法与步骤

  1. 1

    鲜蘑菇洗净,去根,入沸水锅中略余后捞出,沥干水,用刀切成厚片,备用。

  2. 2

    油菜心洗净,撕去筋,用小刀将菜心根部削成圆锥形,入五成热的花生油锅中悟油至色泽碧绿时,起锅倒入漏勺沥去油,备用。

  3. 3

    炒锅置火上,放入香油烧热,下鲜蘑菇煸炒片刻,放入油菜心,加素汤、盐、味精烧沸,即可出锅上桌。

  4. END