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将马齿苋择洗干净,沥去水,切成3厘米长的段。大蒜去皮,切成均匀的细丝。
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将锅内放入清水烧开,下入马齿苋段烧开,焯透捞出,放入冷水中投凉捞出,挤去水。
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将马齿苋段放入容器内,加入蒜丝、精盐、味精、香油拌匀,装盘即成。
蒜香凉拌马齿苋的做法
主料
- 400克马齿苋 100克含热量:16大卡
- 50克大蒜 100克含热量:129大卡
辅料
- 3克精盐 100克含热量:0大卡
- 2克味精 100克含热量:268大卡
- 10克香油 100克含热量:886大卡
马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐,丰富的三羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及胡萝卜素、B族维生素、维生素C等,清热解毒作用显著。大蒜具有广谱抗菌、杀菌作用。
END
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