苦瓜鲫鱼汤
主料
- 2条鲫鱼 100克含热量：108大卡
- 2根苦瓜
辅料
- 适量盐 100克含热量：0大卡
- 适量醋 100克含热量：31大卡
- 适量白糖 100克含热量：383大卡
- 适量鸡精 100克含热量：268大卡
鲫鱼具有健脾益气、消水利肿、清热解毒的功效；苦瓜有除邪热、清心明目、祛火消暑的功效，与鲫鱼同食，清热效果更佳。
1. 做法
1.将鲫鱼宰杀后清洗干净，切成块；苦瓜去瓤，用清水洗净，切成片。
2.沙锅内放入足量清水，加鲫鱼块和苦瓜片，用大火煮开后，加入醋、白糖调料，转小火煮5分钟，加入适量盐和鸡精即可。
2. 提示
如果嫌苦瓜太苦，可以用沸水焯烫片刻后再入汤，可以去除部分苦味。
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