鲢鱼冻豆腐煲

难度:中等点击:1198次

内容摘要
(评级:5分) 共有2人评分 栏目:鱼类

准备:5分钟
烹制:15分钟

难度:中等

原料:花鲢鱼、冻豆腐、笋干、薏米。

  冻豆腐也可以自制,将豆腐放入冰箱冷冻室,待完全冷冻以后,再拿出来解冻就成冻豆腐了。...

时间:2014-01-05 12:04:40 | 来源:天天美食 | 点击:您现在的位置: 首页 > 鱼类 > 鱼类

鲢鱼冻豆腐煲

主料

  • 1条花鲢鱼
  • 1块冻豆腐
  • 20克笋干
  • 30克薏米 100克含热量:352大卡

辅料

  • 适量葱段 100克含热量:34大卡
  • 适量 100克含热量:0大卡
  • 适量姜片 100克含热量:80大卡
  • 适量料酒 100克含热量:50大卡
  • 适量白糖 100克含热量:383大卡
  • 适量胡椒粉 100克含热量:361大卡
  • 适量植物油 100克含热量:886大卡
  • 适量清汤

   冻豆腐也可以自制,将豆腐放入冰箱冷冻室,待完全冷冻以后,再拿出来解冻就成冻豆腐了。

鲢鱼冻豆腐煲

1. 做法

1.将鲢鱼刮鳞、去腮、去内脏,洗净沥干;冻豆腐解冻后切成大片,挤去水分备用。笋干洗净用温水泡软,切成小丁;薏米洗净,用温水泡软备用。

2.锅内倒油烧至六成热,放入葱段、姜片煸出香味,放入鲢鱼煎至两面金黄,烹入料酒,下笋干、薏米煸炒一下,倒入适量清汤,放入冻豆腐,大火烧开改小火煨1小时,加白糖、盐、胡椒粉即可。

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