竹笋鱿鱼汤
主料
- 1条嫩笋
- 1条鲜鱿鱼
- 6只麻菇
- 4只香菌
辅料
- 3大匙酱油 100克含热量：63大卡
- 1/2小匙麻油 100克含热量：886大卡
- 1大匙料酒 100克含热量：50大卡
竹笋具有特殊的鲜美滋味，是很好的配菜，无论是炒、炝、熘、烧、拌，还是炖、煮、焖、熬汤、做馅，均清香爽口，鲜嫩脆美，是人们喜食的美味佳肴。买回家的新鲜竹笋要带壳存放为宜，否则会失去其原来的清鲜香味。
1. 做法
1.先将麻菇、香菌用精盐擦过洗净，入锅，加清水煮汤；鱿鱼改刀焯水；嫩笋切片。
2.将香菌、鱿鱼、麻菇、笋片装入碗内，下放酱油、黄酒，再冲入麻菇汤，上蒸笼蒸至熟透，加数滴麻油即成。
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