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用白萝卜刻成雕或鱼鹰,用红樱桃1枚切两瓣点缀眼睛,摆在盘中间。
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再将洗净的油菜心、构祀用开水烫透,并加盐入味,摆在盘子四周。枸祀子放在油菜根顶上,每根放1粒。用鸡蛋、湿淀粉调成稀糊待用。
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将清洗干净的鲫鱼加盐、料酒入味。炒勺置小火上,放入75克植物油,将入好味的鲫鱼逐条挂匀蛋泡糊,下入油内,将两面煎至金黄色时加入葱姜末、料酒、酱油、白糖、精盐、清汤,用大火烧开,改用小火烧约15分钟后收浓汤汁。
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出勺装盘时,将鱼在每棵油菜中间摆一条,头朝外即成。
煎烧鲫鱼的怎么做好吃
主料
- 二只鲜鲫鱼
- 油菜心白萝卜 100克含热量:14大卡
- 10棵1个
- 10粒枸祀子
- 10枚红樱桃
- 1个鸡蛋 100克含热量:143大卡
辅料
- 20克料酒 100克含热量:50大卡
- 10克白糖 100克含热量:383大卡
- 3克精盐 100克含热量:0大卡
- 5克酱油 100克含热量:63大卡
- 20克淀粉 100克含热量:319大卡
- 10克葱 100克含热量:34大卡
- 75克猪油 100克含热量:886大卡
- 10克姜末 100克含热量:80大卡
美味而且入味道的一道鱼类菜。就是刺多了一些,所以要注意哦。
END
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