五香小咸鱼的做法,五香小咸鱼怎么做好吃

准备调料：盐，糖、五香粉（我自己磨的，花椒和八角炒熟了，研磨成粉末就可以了。也可以直接从超市买。）料酒、葱姜适量，味精少许。

将所有材料和洗杀干净的鱼拌在一起腌4小时以上就可以上锅煎了。

煎的时候不要放太多的油，要边煎边用铲子按下鱼身子，保持肉的紧致。最好用不沾锅。