青豆炒虾仁的做法[有图]

虾仁用竹签挑出虾线，再用刀开背。

将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下。锅内加水，开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出。

炒锅中放油，加姜末爆香，加入腌制好的虾仁滑炒。加青豆和胡萝卜丁翻炒，加适量的盐，翻炒均匀即可。