姜炒美味花蟹

花蟹清洗后斩块，背壳掰开单放。

沙姜洗净后切长丝。

斩好的蟹块放入大碗中，加入一点白酒和花椒腌制一下。

锅中放多一点的油，先把大蟹背下去过油。

背壳红透后夹出，接着把腌过的蟹块下锅过油。

锅中剩油下切好的姜丝，翻炒。

姜丝炒热变深色后下过油的蟹块翻炒5分钟左右。

加入少许生抽炒匀，最后撒点香葱和细盐调味即可。