做法与步骤

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    1.香螺洗净放入马勺内加适量水、少许盐大火煮开,中火加热3-4分钟,捞出,用凉水拔一下(为了香螺肉能完整挑出)。
    2.黄瓜去皮,用刀拍几下,切成块儿。

    黄瓜拌香螺的做法的做法步骤1
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    3.用筷子挑出香螺肉,改到成片。
    4.将切好的黄瓜与海螺盛入碗内,加入食盐、味精、自制辣椒油、香油,拌匀装盘即可。

    黄瓜拌香螺的做法的做法步骤2
  3. 注意事项
    此版香螺拌黄瓜未加香醋,只放入自制的辣椒油,由于再炸制辣椒油时加入了芝麻与香叶,所以此菜成品色泽美观,清鲜脆嫩,香辣适口。

    END