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1.香螺洗净放入马勺内加适量水、少许盐大火煮开，中火加热3-4分钟，捞出，用凉水拔一下（为了香螺肉能完整挑出）。
2.黄瓜去皮，用刀拍几下，切成块儿。
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3.用筷子挑出香螺肉，改到成片。
4.将切好的黄瓜与海螺盛入碗内，加入食盐、味精、自制辣椒油、香油，拌匀装盘即可。
做法与步骤
注意事项：
此版香螺拌黄瓜未加香醋，只放入自制的辣椒油，由于再炸制辣椒油时加入了芝麻与香叶，所以此菜成品色泽美观，清鲜脆嫩，香辣适口。
END
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