香酥鸡蛋牛奶面包

除黄油以外的所有材料扔进面包机或厨师机，揉至光滑后加入黄油揉至扩展阶段后滚圆放到温暖的地方发至2.5倍大（也可以放阳台或冰箱发酵过夜）。

发好的面团取出来排气，再分成35克一个的小面团，一一滚圆放入烤盘内放至温暖的地方发至两倍大（冬天我通常放入烤箱进行二发，下层放上一烤盘的热水）刷上一层全蛋液，再撒上香酥粒放入预热190度的烤箱中层，烤20分钟即可。