韭黄炒肉丝
主料
- 500克鲜韭黄
- 100克猪肉 100克含热量：127大卡
- 1个鸡蛋 100克含热量：143大卡
辅料
- 适量葱丝
- 适量姜丝 100克含热量：80大卡
- 适量料酒 100克含热量：50大卡
- 适量盐 100克含热量：0大卡
- 适量味精 100克含热量：268大卡
- 适量植物油 100克含热量：886大卡
- 适量淀粉 100克含热量：319大卡
韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对保护眼睛以及提高人体免疫力都有益处。
1. 做法
1.韭黄择洗干净，切成3 厘米长的段；猪肉洗净，切成丝，加少许盐、淀粉、蛋清上浆。
2.炒锅置大火上，倒植物油烧至五成热时，放肉丝翻炒至肉丝变色后捞出。
3.炒锅留少许底油，爆香葱丝、姜丝，放入肉丝，烹料酒，放入韭黄炒熟，加盐、味精调味即可。
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