青椒炒肉丝的做法[组图]

青椒炒肉丝的做法

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1. 青椒洗净去蒂，对半剖开，用刀刮去籽和白色的内膜。
2. 处理好的青椒切成丝备用。

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3. 里脊肉洗净切成细丝，蒜切碎，用料酒、生抽和蒜腌制肉丝约10分钟。
4. 锅中油烧热，下腌好的肉丝翻炒至变色。

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5. 下入青椒丝翻炒均匀。
6. 出锅前调入适量盐，炒匀即可。

注意事项：
1.青椒肉丝还是得买青椒，甜椒肉厚没辣味，就不鲜，但青椒如果比较辣，就要把白色部分去掉，若喜欢吃辣那也可以保留白色部分，但去掉更清爽。
2.兔子不喜欢很嫩的那种肉丝，所以没有用生粉抓肉丝，如果你喜欢更嫩的口感，可以在腌肉丝时放一点生粉。