鸡胸肉丝拌酱凉面的做法(图文)

碗内放入芝麻酱、花生酱加适量温水调开，再加入生抽、老抽、醋、糖、白酒、青芥末、胡椒粉、花椒粉、鸡粉、盐、少量葱姜蒜末搅拌成浓稠适度的酱汁，放置2小时以上。黄瓜处理成丝备用，我用擦菜器擦成丝，很方便。

鸡胸肉洗净，加两片姜入蒸锅大火蒸8分钟，取出放在熟食菜板上用擀面杖顺着鸡肉纹理拍松，用手顺着鸡肉纵向纹理拆成鸡丝备用，不用很细。

煮熟的面条放入凉开水中片刻捞出，浇上麻酱汁，放上黄瓜丝、鸡丝面码，开吃。