-
1、猪大肠清洗干净后锅中放水加入葱姜片和料酒煮至熟烂
2、肥肠清洗干净后切小段,拭净水分 -
3、锅子放油烧热,至6、7成油温时放入大肠,炸至外皮金黄
4、锅中加入适量的油,煸香葱姜蒜片 -
5、放入大肠
6、烹入料酒、生抽、老抽,加入糖 -
7、加入适量的水,将大肠煨至入味,汤汁收浓,加入盐调味
8、将青红椒放入翻炒出香味后关火,装盘即可
下酒菜——烧肥肠[有图]
主料
- 500克猪大肠 100克含热量:182大卡
- 各半个青红椒
辅料
- 20克葱姜蒜片
- 2勺料酒 100克含热量:50大卡
- 2勺生抽 100克含热量:20大卡
- 半勺老抽 100克含热量:129大卡
- 2\3勺糖 100克含热量:387大卡
- 适量盐 100克含热量:0大卡
- 600毫升食用油 100克含热量:884大卡
烧肥肠,我和父亲都爱的菜,每次回家的时候,都会烧上一盘,和父亲小酌几杯,听他讲家里、村里最近发生的事。
END
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