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将海带洗净,切成细丝煮熟捞出浸凉后沥干水分备用。
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碗内放入蒜茸、姜末、生抽、盐、味精、香油、白糖、调拌成汁,浇在海带盘内,拌匀即可食用。
凉拌海带丝的做法,海带丝怎么做如何做好吃
主料
- 适量海带 100克含热量:43大卡
- 适量蒜茸
辅料
- 适量香油 100克含热量:886大卡
- 适量醋 100克含热量:31大卡
- 适量味精 100克含热量:268大卡
- 适量盐 100克含热量:0大卡
海带不宜长时间浸泡。据科学分析,淡干海带浸泡在水里场分钟,它的含碘量有86%以上会溶解在水里,浸泡在水里40分钟,甘露醇的含量有80%要溶解在水里。如果把海带浸泡在水里几小时或几天,海带中所含对人体有益的营养成分几乎全部损失,结果吃的海带仅含有一些海带胶质和粗纤维等成分。海带中含的利尿治水肿的甘露醇成分,系以白色粉状附在海带表层,所以,敲打、抖动海带,也会造成甘露醇的损失。因此,食用海带不要敲打、抖动,在食用前,最好是先将海带用适量清水浸软,待其水基本吸干后,稍加冲洗即可食用。
END
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